1. Faire cuire les ingrédients suivants : du quinoa, du chou blanc fermenté Stoeffler pendant 10 min à la casserole et des cubes de patates douce pendant 20 min au four à 200°C .
2. Couper un avocat en lamelles et rincer des pois chiches cuits vapeur.
3. Disposer tous les ingrédients dans un bol puis parsemer de graines selon son envie.
4. Agrémenter le plat d'une sauce au fromage blanc aux herbes citronné.

1. Coupez la courgette et l’oignon en gros cubes.
   Dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, et laissez mariner pendant 15 minutes.
2. Détaillez les knacks en 4 ou 5 morceaux.
3. Piquez les brochettes en alternant knacks et légumes pour obtenir 3 variétés de brochettes. (1 variété courgettes, 1 variété tomates cerises et 1 variété oignons).
4. Faites cuire les brochettes au barbecue.

Préparation :

• Découpez des feuilles de brick en 4 quarts et badigeonnez-les légèrement d’huile à l’aide d’un pinceau.
• Déposez une saucisse cocktail Stoeffler sur la pointe d’un quart de feuille, ajoutez une petite touche de moutarde, puis roulez délicatement jusqu’au bord.
• Ficelez les deux extrémités de la feuille de brique pour former une forme de bonbon. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
• Disposez les bonbons sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez à 180°C pour 10 à 15 min., jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

1. Préparation :
   • Faites cuire un paquet de conchiglioni (pâtes géantes à farcir) selon les indications du paquet. Égouttez-les, puis laissez-les refroidir quelques minutes.
   • Garnissez l’intérieur de chaque pâte d’une petite cuillerée de pesto.
   • Placez une saucisse cocktail Stoeffler dans chaque conchiglione, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
   • Disposez les pâtes farcies dans un plat allant au four et enfournez à 150°C pendant environ 10 min., le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.

1. Préparation :
   • Tartinez des tranches de pain de mie avec du fromage frais, puis déposez deux tranches de charcuterie Stoeffler (Trio’Fest) par-dessus et parsemez de gruyère râpé.
   • Refermez avec une autre tranche de pain de mie beurrée (face beurrée vers l’extérieur). Ajoutez une fine couche de gruyère râpé sur le dessus.
   • Coupez chaque croque en 4 petits carrés, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez à 180°C pendant 12 à 15 min., jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.

1. Préparation :
   • Tartinez des galettes de blé ou de maïs sur toute la surface avec la sauce suivante : mélangez 3 c. à s. de fromage blanc avec 1 c. à s. de moutarde. Salez, poivrez, ajoutez 1 c. à s. de Maggi et un peu de ciboulette ciselée.
   • Disposez quelques roulades du trio de charcuterie (Trio’Fest) Stoeffler et une feuille de laitue par-dessus.
   • Roulez la galette bien serrée, puis découpez-la en tronçons d’environ 1 cm.
   • Piquez chaque bouchée avec un petit pic en bois pour maintenir le tout et servir facilement à l'apéritif.

1. Préparation :
   • Montez les brochettes sur des pics avec une saucisse cocktail (Knack’Fest) Stoeffler préalablement réchauffée, une demi-tomate cerise, une roulade du trio de charcuterie (Trio’Fest) Stoeffler, un peu de laitue et un carré de fromage.

1. Préparation :

   • Réchauffez la Flammekueche Stoeffler de votre choix (Flam’Fest Alsace Lover ou Cheese Lover). Coupez-la en deux dans le sens de la longueur puis roulez les longueurs de Flammekueche de façon à former des petits « escargots ». Piquez chaque bouchée avec un pic en bois pour maintenir le tout.