La minute Stoeffler

"Autrefois, en Alsace, les femmes désireuses d’avoir un enfant devaient faire un vœu au-dessus d’un puits à enfants. Plus tard, une cigogne arrivait et déposait le bébé dans un panier avant de le porter jusque dans son berceau"

La plus longue flammekueche !

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Citations

Mini interviews

la plus longue flammekueche en préparation dans…

Avril 2026

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Seconde(s)

Pour votre santé, mangez 15 Flammekueches par jour.

4 ateliers de production au service de la gastronomie alsacienne

Nos 4 ateliers rassemblent des amoureux de l’Alsace, coiffés d’une choucroute, qui façonnent chaque jour avec passion les bons produits Stoeffler. Ils sont dotés d’un talent exceptionnel, celui de savoir prononcer correctement le mot « Spaetzle ».

Ils sont bourrés de talent, d’envie et de knacks.

Weyersheim

Weyersheim

Outre les spécialités charcutières, l’atelier réalise nos merveilleuses flammekueche, depuis le pétrissage de la pâte jusqu’à la cuisson de la tarte flambée. Les salariés étaient tous très bons à l’école, sachant déjà orthographier le mot « Weyersheim » avant d’entrer au CP.

Reichstett

Reichstett

C’est ici que tous nos produits sont envoyés partout en France. Outre le fait qu’il soit composé presqu’exclusivement de consonnes, Reichstett est pourvu d’une piste de karting sur laquelle les salariés font des courses de chariots élévateurs en slalomant autour des palettes sur lesquelles sont entreposés nos fabuleux produits.

Obernai

Obernai

L’atelier spécialisé dans la choucroute garnie ainsi que les knacks et les saucisses d’Alsace. Ici les salariés Stoeffler préparent de bonnes farces qu’ils embossent pour en faire les meilleures saucisses de la planète. Ils circulent à vélo dans l’atelier pour mieux pédaler dans la choucroute et se nourrissent exclusivement des lardons et des spaetzle qu’ils façonnent avec amour.

Krautergersheim

Krautergersheim

La capitale de la choucroute où est cultivé et transformé notre chou à choucroute qui compose nos délicieuses choucroutes garnies. C’est dans les choux de ce village que naissent les bébés alsaciens.

Quel(le) alsacien(ne) êtes-vous ?

1 / 7

1. La choucroute, vous en consommez  :

2 / 7

2. L'Alsace fait-elle partie du territoire Allemand ? (⚠ gros coef.)

3 / 7

3. Pour vous, la flammekueche/tarte flambée c’est…

4 / 7

4. A quelle fréquence consommez-vous la flammekueche/tarte flambée ?

5 / 7

5. Qu’est-ce que le Racing Club de Strasbourg ?

6 / 7

6. Lors d’un rendez-vous avec quelqu’un, vous arrivez :

7 / 7

7. Quelles sont vos deux couleurs préférées ?

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Découvrons le meilleur des citations

Affiches

Les citations

Pas de bras, pas de cervelas.

Maître Corbeau sur un arbre perché, tenait dans son bec une saucisse fumée.

Melon et Melêche préparent une choucroute. Melon réchauffe le chou et Melêche la knack.

Tu vois, le monde se divise en deux catégories : il y a ceux qui mangent de la flammekueche et ceux qui creusent. Toi tu creuses.

Pas de flammekueche avant de faire votre prière du soir.

Allo non mais allo. T'es une fille et t'as pas de choucroute, allo !

Si à 50 ans on n'a pas mangé de spaetzle, on a raté sa vie.

Houston, we have a choucroute.

ET, téléphone, choucroute.

Il suffit de traverser la rue pour trouver une saucisse de viande.

Moi président, j'imposerai des soirées tartes flambées à tous les foyers.

Je vais nettoyer le chou au karcher.

S'il-vous-plaît… dessine-moi une saucisse.

Tu aimeras ton prochain comme un Spaetzle.

Et vous, quelle serait votre citation ?

15 + 11 =

La citation retenue fera partie des meilleures citations et le gagnant aura droit à un t-shirt (avec sa citation)

quand Stoeffler
se fait des films…

Titanic

Flam’s !

Vos idées recettes

L'assiette rigolote de gnocchi

  1. Placer les gnocchis préalablement poêlés dans l'assiette de façon à former un demi-cercle.
  2. Ajouter un œuf au plat au centre.
  3. Former les yeux et les pieds du personnage avec deux rondelles de tomate cerise, deux petits pois et une carotte coupée en bâtonnets très fins.

Buddha bowl au chou

  1. Faire cuire les ingrédients suivants : du quinoa, du chou blanc fermenté Stoeffler pendant 10 min à la casserole et des cubes de patates douce pendant 20 min au four à 200°C .
  2. Couper un avocat en lamelles et rincer des pois chiches cuits vapeur.
  3. Disposer tous les ingrédients dans un bol puis parsemer de graines selon son envie.
  4. Agrémenter le plat d'une sauce au fromage blanc aux herbes citronné.

Trio de brochettes

  1. Coupez la courgette et l’oignon en gros cubes.
    Dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, et laissez mariner pendant 15 minutes.
  2. Détaillez les knacks en 4 ou 5 morceaux.
  3. Piquez les brochettes en alternant knacks et légumes pour obtenir 3 variétés de brochettes. (1 variété courgettes, 1 variété tomates cerises et 1 variété oignons).
  4. Faites cuire les brochettes au barbecue.
Envoyez-nous vos idées recettes

​Les 7 erreurs avec Brigitte et Hector

D’apparence identique, un certain nombre de différences ont été sciemment introduites. Sauras-tu les trouver ?!

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