La minute Stoeffler

"Le saviez-vous ? Il y a un siècle, on comptait presque autant de costumes alsaciens différents que de villages ! Cette variété était liée à la localisation, au statut, à la religion et à la richesse locale qui codifiaient les formes et les couleurs."

Knack

par | Août 11, 2024

Saviez-vous d’où vient le nom « Knack » ? La traditionnelle Knack d’Alsace tient son nom du verbe allemand, knacken, qui décrit le bruit que fait la saucisse quand sa peau éclate sous la dent.

flammekueche

par | Août 11, 2024

Nom féminin/de l’Alsacien : 1/ Spécialité alsacienne composée de pâte à pain cuite au four, garnie de crème, d’oignons et de lardons, appelée aussi Tarte flambée en Alsace. 2/ Meilleure qu’une pizza car personne ne met de l’ananas sur la...

spaetzle

par | Août 11, 2024

Saviez-vous d’où vient le nom « Spaetzle » ? Ce nom vient de « Spatzen » en Allemand qui signifie « moineaux ». Lorsque les spaetzle sont cuits et mis dans une assiette, cela ressemble à un nid de moineaux

choucroute

par | Août 11, 2024

Nom féminin/de l’Alsacien : Sürkrüt. 1/ Meilleur plat du monde inventé dans la plus belle région du monde. 2/ Plat créateur de convivialité et de partage (si on partage)